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フランスパンやカンパーニュなどを作る際に使用する籐（ラタン）製のカゴが発酵カゴです。その中でも、 型に布張りをしてあるものが「バヌトン」、布張りのないものが「シンペル型」、もしくは「コルプ型」と呼ばれています 。 スクエア型やラウンド型と違って、パンを焼くときに使うの. パン系女子なら、みんながあまり知らないようなパンの名前のひとつも言えないと。 というわけで、まずは名前のおさらいから。 パン屋さんに行くと、小麦粉、塩、酵母（イースト）、水だけを使ったフランスパン生地が、生地量や成型を変えて.
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